Rajneeshův karamelový kheer

Znáš to. Zase jsi udělala chybu. A v tobě se ochladilo. Někde v hlubinách duše se usadil pocit viny. A ty ne a ne se vnitřně zahřát a znovu v sobě nastolit rovnováhu. Karamelový kheer tě opečuje jako vřelá náruč babičky.

Co na něj potřebujeme?

Ingredience:
Mléko 1 litr
Rýže 1/4 šálku (50 g) – namočená
Rozinky 1 – 2 lžíce
Kešu 10-12 kousků
Cardamom – 4xzelená tobolka
Pistácie (může být i solená) – 1 lžíce
Ghee (nebo prostě máslo, olej – co doma máš a používáš) – 1 lžíce

Jak ho připravíme?

1) Přiveď k varu 1 litr mléka
2) Nechej ho dvakrát zpěnit
3) Mezitím nakrájej na drobno kešu
4) Rozloupni 4 zelené kardomomy, vyloupni z nich semínka a rozdrť je v hmoždíři
5) Přidej do mléka 1/4 šálku namočené rýže
6) Vař, dokud se rýže nerozvaří
7) Kheer bude uvařený za půl hodiny
8) Nahřej pánev, přidej lžíci ghee a rozpusť ho
9) Přidej kešu a orestuj ho do zlatova
10) Poté, co jsi kešu vyndal, orestuj rozinky a také vyndej
11) Nahřej pánev, přidej 1/2 šálku cukru a vař na středním/vysokém plameni
12) Vař ho, dokud se nerozpustí a nezhnědne
13) Rychle do něj vlij šálek vody (chraň se poklicí, ať to na tebe nestříkne), přikryj
14) Vlej ho do kheeru, přidej sezónní ovoce, kardamom a vař dvě minuty.
15) V misce nebo na talíři dozdob pistáciemi.

Karamelový kheer můžeš servírovat jak za tepla, tak za studena. Můžeš ho také ozdobit lístky máty nebo bazalky.

Než se do něj pustíš, vezmi ho jako pomocníka na tvé trápení a s každou lžičkou, kterou sníš se ti uleví. Vytěsní nepříjemné pocity a zbude vřelá náruč babičky, kolem tvých ramen.

Rajneesh

Kartář / Psychic

Rajneesh has 662 posts and counting. See all posts by Rajneesh